V-chocolatier, een familieverhaal.
85 jaar chocolaterie Sweertvaegher en 3 generaties Verougstraete in het familiebedrijf, dit vieren we met een vernieuwing van onze huisstijl en de naam ‘V-chocolatier’. V van Verougstraete, maar ook V van Vakmanschap, Van bij ons. Sinds generaties is ons doel onze klanten te Verwennen en Verrassen met onze heerlijke chocoladeproducten.
V-chocolatier zet de traditie verder van de verfijnde pralines die reeds tientallen jaren op vele liefhebbers kunnen rekenen, zowel lokaal in Vlaanderen als ver buiten de landsgrenzen. Uit liefde voor onze familietraditie en omdat we ook nieuwe generaties willen laten genieten van onze creaties, schrijven we met veel enthousiasme verder aan het verhaal.
“Sinds 1933 focussen wij ons op onze passie voor chocolade.
Hoe het begon
Robert Sweertvaegher, een dandy en avant-gardist, werd patissier in 1929 en startte zijn eigen bedrijf. Voordien werkte hij als patissier op cruiseschepen, na zijn opleiding in gerenommeerde zaken in Brussel. Het was daar in de Louisalaan dat een Zwitsers chocolatier hem de geheimen van de chocoladebewerking aanleerde. Al snel begon hij ook in zijn eigen bedrijf in de jaren ’30 te experimenteren met chocolade. Zijn eerste creaties werden algauw een succes en zijn klanten in het kleine Ieper waren er verzot op. In die tijd was chocolade nog een echt luxeproduct voor de ‘beau monde’ in Brussel, Antwerpen en Gent maar Robert Sweertvaegher bracht het nu ook naar West-Vlaanderen.
Een succesverhaal
De goede reputatie van Robert’s zaak groeide snel en met de hulp van zijn moeder besloot hij zich vanaf 1933 enkel nog toe te leggen op zijn passie voor chocolade. De eerste chocolaterie in Ieper was een feit en tegelijk ook een van de eerste in West-Vlaanderen.
De zaak groeide snel en in 1946 opende hij een winkel in Kortrijk waar je tot op vandaag het originele houten interieur kan terugvinden. In 1950 begon hij ook een winkel in Brugge, nu de langst bestaande artisanale chocolaterie in Brugge.
Vernieuwing in 1976
In 1976 begon Jan Verougstraete samen met Robert Sweertvaegher te werken, en bracht vernieuwing in het bedrijf. Jan kende het bedrijf sinds zijn kindertijd, zijn moeder Jeanne Verougstraete baatte namelijk chocolaterie Sweertvaegher in Kortrijk uit. In 1980 ging Robert op pensioen en nam Jan de zaak over.
De productie verhuisde daarbij van Ieper naar Kortrijk. 7 jaar later werd het atelier te klein en werd er een nieuw gebouwd in het landelijke Spiere-Helkijn. De ambachtelijke productie van de heerlijke chocolade werd er verdergezet. In 1990 werd ook in Antwerpen een winkel geopend, en zo leerden nog meer mensen de lekkere pralines kennen.
Drie generaties Verougstraete
In 2017 stapte Valérie Verougstraete, de dochter van Jan, in de zaak om het familiebedrijf verder te zetten, een derde generatie ‘Verougstraete’ en tegelijk een vierde generatie voor het bedrijf.
Haar drijvende kracht is om verder te schrijven aan dit fascinerende familieverhaal met de waarden van de generaties die haar voorgingen en met zin in de toekomst.
Ons team
Jan Verougstraete
Ik groeide op boven de winkel van Sweertvaegher in Kortrijk en ben ondertussen reeds 40 jaar chocolatier en zaakvoerder van ons familiebedrijf, mijn passie voor de ambachtelijke productie en de appreciatie die we daarvoor van onze klanten krijgen zijn mijn drijvende kracht.
Valérie Verougstraete
Mijn ouderlijke thuis is naast het productieatelier van Sweertvaegher waardoor ik alles vanop de eerste rij beleefde. Na 10 jaar als architect gewerkt te hebben besloot ik in 2017 in het familiebedrijf te stappen om dit mooie verhaal verder te zetten. Nu lanceer ik samen met het team ‘V-Chocolatier by Sweertvaegher’, zodat jullie kunnen blijven genieten van al het lekkers dat in ons atelier wordt gemaakt.
Stefanie Windels
Met concentratie en een glimlach werk ik sinds 2008 mee als chocolatier bij Sweertvaegher. Hier maken we tijd om jullie onze unieke handgemaakte pralines te kunnen aanbieden.
Pauline Derycke
Wat hou ik van mijn vak als chocolatier! Elke dag voeg ik een snuifje passie en enthousiasme toe aan de recepten, ik hoop dat jullie er even blij van worden als ik wanneer jullie van onze chocolades proeven.
Rositta Phyfferoen
Reeds 25 jaar sta ik er graag voor al wie langskomt in onze chocolaterie in Kortrijk, zo ken ik ondertussen de lievelingspralines van velen onder jullie.
Mieke Decorte
Heel blij dat ik in 2018 kon starten in de chocolaterie in Kortrijk om jullie met raad en daad bij te staan, zeker nu er een nieuwe wind door het bedrijf waait, een mooie uitdaging!
Martine Wolters
Altijd blij jullie te kunnen ontvangen in onze chocolaterie in Brugge waar ik jullie met veel plezier adviseer over de producten. Ik voel me echt verbonden met het bedrijf en verhuisde er zelfs voor naar deze stad.